Carbone: perché l’Europa dovrebbe abbanonarlo

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Gli effetti dell’inquinamento causato dalla combustione del carbone sono tanti e a lungo termine. Ma soprattutto, non riguardano i singoli Stati perché vanno ben oltre i confini nazionali dove si trovano le centrali. E’ questo quanto è emerso dal rapporto “La nuvola scura sull’Europa: come i paesi a carbone fanno ammalare i loro vicini”, realizzato […]

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Miglio: non è solo pan per gli uccellini

una nutrizionista per amica

Prosegue il nostro viaggio nel mondo dei cereali con la biologa nutrizionista Sara Salti. Questo mese conosceremo il miglio, spesso sottovalutato e considerato semplicemente cibo per pappagalli e canarini, e che invece è stato rivalutato dalla scienza della nutrizione per le sue proprietà e per il suo essere un’ottima alternativa al frumento.

Allium Sativum: nome comune Aglio!

una nutrizionista per amica

A parte allontanare i vampiri, quali sono le altre proprietà che rendono l’aglio così indispensabile nella cucina mediterranea e nella nostra dieta? Torna anche questo mese l’appuntamento con “Una nutrizionista per amica”!.